Bánh căn Phan Thiết
Phan Thiet Mini Rice Pancakes (Banh Can)
Khác biệt hoàn toàn với phiên bản Đà Lạt hay Nha Trang, bánh căn Phan Thiết được đổ khuôn đất nung chín mộc không phết dầu mỡ. Điểm nhấn độc bản là bát nước chấm ngập tràn sặc sỡ: nước mắm cà chua hoặc mắm nêm béo bùi, thả thêm xíu mại cốt heo, trứng cút lòng đào, da heo dai giòn và xoài băm chua thanh.