Bánh mướt xứ Nghệ
Nghe An Steamed Rice Sheets (Banh Muot)
Món bánh có vẻ ngoài tương tự bánh cuốn miền Bắc nhưng mang hương vị rất riêng. Bánh được tráng từ bột gạo tẻ mộc mạc, cuộn tròn lại thành từng cuốn trắng ngần, mịn màng và thoa một lớp mỡ hành phi thơm nức. Bánh mướt thường được ăn kèm với súp lươn, cháo lòng hoặc bò kho.