Cuốn sủi Lào Cai (Phở khan)
Cuon Sui Lao Cai (Dry Pho)
Món ăn độc đáo có nguồn gốc từ người Hoa nhưng đã trở thành đặc sản biểu tượng của TP. Lào Cai. Món ăn gồm bánh phở trắng mềm, thịt heo thái sợi, gan heo, lòng heo, khoai lang chiên giòn rụm, chan ngập nước sốt sền sệt, ấm nồng vị quế hồi.