Lẩu thả Phan Thiết
Phan Thiet 'Thả' Hotpot (Lẩu Thả)
Món lẩu tinh hoa đại diện cho văn hóa làng chài Bình Thuận. Các nguyên liệu được bày biện tinh tế trên những bẹ bắp chuối đỏ bao quanh nồi nước dùng: cá mai hoặc cá suốt tươi roi rói phi lê dầm nước cốt chanh, thịt ba chỉ xào, trứng chiên thái sợi, dưa leo và rau thơm. Khi ăn, thực khách thả các nguyên liệu vào nồi nước dùng ninh từ đầu cá xương ống ấm nồng.