Lẩu vịt nấu chao
Can Tho Duck Hotpot with Fermented Tofu
Món ăn đứng đầu bảng đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ. Thịt vịt xiêm dầy bắp được tẩm ướp kỹ lưỡng với chao đỏ và chao trắng độc đáo, ninh cùng khoai môn bùi béo. Nước lẩu có vị ngọt đậm đà, thơm nồng vị chao, ăn kèm với bún tươi và các loại rau đặc sản sông nước như rau muống, hột vịt lộn và rau mồng tơi.