Thắng cố
Thang Co (Horse Stew)
Món hầm truyền thống của người H'Mông làm từ thịt và nội tạng ngựa cùng 12 loại gia vị thảo mộc.
Câu chuyện
Ban đầu chỉ có tại các chợ phiên, Thắng cố là biểu tượng của tinh thần cộng đồng vùng cao Tây Bắc.
Cách thưởng thức
Ăn kèm mèn mén (cơm ngô), uống cùng rượu ngô Bắc Hà.