Thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Northwest Smoked Buffalo Meat
Món ăn khô đặc sản dâng cho khách quý của người Thái Đen. Thịt bắp trâu tươi được thái dọc thớ, tẩm ướp mắc khén, tỏi, ớt rồi treo lên gác bếp hun khói từ củi gỗ rừng hàng tháng trời, tạo nên vị ngọt đậm, thơm mùi khói tự nhiên.